К новогоднему столу

Уже пора не только думать о том, что готовить на новогодний стол, но и составить меню на все новогодние каникулы! Правда, сама я об этом задумалась только сегодня и решила вспомнить что готовила в прошлом году - повторяться-то не хочется.
Хочу предложить рулет из телятины с грибами и грудинкой. Хорош и как горячее блюдо и как холодная закуска.